Última actualización 5 noviembre, 2019
Los scones son originarios de escocia y en Gran Bretaña terminó siendo el ingrediente típico de la ceremonia del té.
Puede hacerse dulce o salado, con agregado de ingredientes como pasas y ciruelas o pimienta y queso e infinidades de variantes más. Cada país le fue imprimiendo su toque diferente , por ejemplo en Nueva Zelanda los fríen.
Ingredientes:
- 2 yemas
- 2 huevos
- 150 grs de manteca
- 6 cucharadas de azúcar impalpable
- 500 grs de harina
- 5 cucharadas de leche
- 1 pizca de sal
Preparación de scones:
1-Batir el azúcar con la manteca hasta obtener una preparación suave y cremosa.
2-Agregar las yemas y los huevos
3-Agregar la leche y harina amasando hasta que la masa no se pegue en los dedos. Si tenemos tiempo dejar reposar la masa tapada con un film en la heladera por media hora.
4-Estirar la masa. Doblar 3 o 4 veces la masa y con un palote dejarla más o menos de 1 y ½ cm. de espesor, no más de 2 cm.
5-Cortar con un cortante redondo.
6-Colocar en una placa enmantecada separados uno de otro .
7-Pincelar cada uno con huevo batido.
8-Hornear en horno suave aproximadamente 20 minuto
9-Servirlos calentitos
Consejo: pueden sevirse abiertos y con diferentes mermeladas o fiambres para agregar.También se puede agregar a la masa frutas secas, pasas, frutas abrillantadas o ciruelas.