Última actualización 5 noviembre, 2019
La sopa de arroz con porros y papas es una comida vegetariana muy sustanciosa.Está preparada con caldo, arroz, ajo porros, papas y perejil.Tiene mucho sabor y puede llegar a ser un plato único si le agregamos pan en cubos tostado y bastante queso rallado.
Ingredientes de la sopa de arroz con porros y papas:
– 1 litro y medio de caldo vegetal.
-20 grs de manteca.
– 400 grs de papas.
– 450 grs de ajo porros.
-2 cucharadas de perejil.
– 170 grs de arroz.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para hacer la sopa de arroz con porros y papas:
-Lavar las papas y cortarlas en cubos pequeños.
-Limpiar los ajo porros , cortarlos en rodajas y ponerlos a dorar con un poco de manteca en una olla.
-Picar el perejil y agregarlo a la olla. Agregarle las papas y el ajo porro.Salpimentar.
-Agregar el caldo y cocinar por 30 minutos . Incorporar el arroz y cocinar por 20 minutos más.
-Servir las sopa de arroz con porros y papa espolvoreada de queso rallado y con unas hojitas de perejil. Si se desea agregarle cubos de pan tostados.