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Sopa de arroz con porros y papas

Última actualización 5 noviembre, 2019

La sopa de arroz con porros y papas es una comida vegetariana muy sustanciosa.Está preparada con caldo, arroz, ajo porros, papas y perejil.Tiene mucho sabor y puede llegar a ser un plato único si le agregamos pan en cubos tostado y bastante queso rallado.

Ingredientes de la sopa de arroz con porros y papas:

– 1 litro  y medio  de caldo vegetal.

-20 grs de manteca.

– 400 grs de papas.

– 450 grs de ajo porros.

-2 cucharadas de perejil.

– 170 grs de arroz.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para hacer la sopa de arroz con porros y papas:

-Lavar las papas y cortarlas en cubos pequeños.

-Limpiar los ajo porros , cortarlos en rodajas y ponerlos a dorar con un poco de manteca en una olla.

-Picar el perejil y agregarlo a la olla. Agregarle las papas y el ajo porro.Salpimentar.

-Agregar el caldo y cocinar por 30 minutos . Incorporar el arroz y cocinar por 20 minutos más.

-Servir las sopa de arroz  con porros y papa espolvoreada de queso rallado y con unas hojitas de perejil. Si se desea agregarle cubos de pan tostados.