Última actualización 5 noviembre, 2019
Indudablemente la sopa de maní de Elba Rodríguez la lanzó a la fama en el concurso de Master Chef Argentino. Esta sencilla receta de orígen boliviano fue realizada por la concursante y su sabor fascinó al jurado. La sopa de maní es una de las comidas más populares bolivianas y es una preparació sencilla que lleva poco tiempo en su confección.
Elba, la joven concursante de la primera emisión del programa gastronómico Master Chef llegó a la Final del concurso y se impuso a Pablo con la elección de un plato simple: Una lasagna a la boloñesa. Con su carisma y su cocina sencilla Elba supo ganarse del favoritismo del Jurado y se quedó con el trofeo, los 250 mil pesos de premio, un curso de cocina de un año y una orden de compra de 50.000 pesos. Además Elba logró saltar a la popularidad con la posibilidad de poder abrir su propio emprendimiento gastronómico que de acuerdo a sus declaraciones apuntará a comidas sencillas para personas de escasos recursos para que puedan degustar platos ricos a precios acordes.
Receta de sopa de maní:Desde ya que esta no es la única receta, ya que así como hay regiones en Bolivia también hay diferentes interpretaciones , aquí vemos una de ellas:
• 300 grs de maní sin tostar.
• 1 cebolla de tamaño mediano picada o 2 cebollas de verdeo.
• Aceite.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de ajo picado.
• 1/2 taza de arvejas verdes.
• 1 cucharada de cilantro picado.
• 5 zanahorias coradas a lo largo.
• 5 hojas de repollo.
• 3 papas peladas y cortadas en cubos.
• 1 cubito de caldo de gallina o vaca.
• Sal a gusto.
• Cúrcuma.
Procedimiento para realizar la sopa de maní:
• Remojar la cáscara del maní y sacarle la cáscara.
• Pasar el maní por la procesadora hasta formar una crema.
• Colocar la pasta en una sartén, agregar aceite y sofreír removiendo suavemente hasta que espese tratando de evitar que se pegue, se puede agregar un poco de agua si es necesario. Quedará hecha la sopa cuando deje de oler a crudo. Se le coloca un poco de cúrcuma para darle color.
• Aparte se hace un caldo de carne o gallina con las verduras, la papa, el repollo, la zanahoria y el cubito de caldo, se sazona a gusto y se incorpora la pasta de maní. Se cocina un poco más a fuego suave y se sirve junto a papas fritas y cilantro espolvoreado.
• Se puede también realizar una salsa de acompañamiento dorando ajo y cebollas en un poco de aceite. Una vez hecha la sopa se hecha esta preparación.
Les dejamos hoy en Cocina Chic esta receta de la Sopa de maní:
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