Última actualización 5 noviembre, 2019
El Tabulé es un plato oriental muy apreciado por su suave sabor y fácil preparación. Se puede decir que es una especie de ensalada fría con sémola de trigo como el Bulgur o el Cous Cous.
Para hacer esta receta de Tabulé super rápido debemos elegir el cous cous ya precocido que se vende en comercios árabes o en dietéticas.
Ingredientes para realizar el Tabulé:
-1 Taza de cous cous precocido.
-2 cucharadas de menta fresca o hierbabuena picada.
-perejil o cilantro picado.
-3 tomates cortados en cuadraditos pequeños.
-1 cecolla cortada bien pequeña.
-Jugo de tres limones.
-1 pepino bien cortado en trocitos.
-Aceite de oliva c/n.
-Sal o una pizca de sal marina.
-Aceitunas negras.
-Una pizca de comino.
Preparación de la receta del Tabulé:
-Poner el cous cous precocido en un bol.
-Verter sobre él una taza de agua hirviendo y con sal.
-Pasados 10 minutos el cous cous está listo.Removerlo con un tenedor.
-Añadir todos los ingredientes y mezclar suave.
-Poner las aceitunas a la último para que se vean.
-Llevar a la heladera hasta el momento de servir el Tabulé.