Fettuccini o Tallarines Alfredo

Fettuccini o Tallarines Alfredo Fettuccini o Tallarines Alfredo Esta forma de hacer la pasta es un clásico de la cocina Italiana que se hizo muy popular especialmente en Estados Unidos. Esta  pasta se debe servir recién hecha porque al enfriarse pierde su consistencia suave. El secreto es que debe hacerse suavemente sin dejar hervir los ingredientes para que

Receta: Tallarines sin Taac

Receta: Tallarines sin Taac ...olvoreados con premezcla unos 10 minutos, antes de cocinar en abundante agua con sal, durante 3 minutos. Colar y servir. Salsa: ubicaremos una buena cantidad de manteca en una sartén, cuando se derrita, adicionar la salvia cortada en julianas y volcar sobre la pasta ya cocida. Mezclar y dejar que los sabores se constituyan completamente.

¿Qué es la harina morada?

¿Qué es la harina morada? La harina morada es también conocida como maíz negro, está preparada con  harina de chuño seco. Su orígen es sudamericano y en el Noroeste Argentino se la usa mucho, ya sea para hacer pasta ( Tallarines, ñoquis, etc)  , galletas, mazamorras, postres, espesar caldos, etc. Se usa generalmente en una proporción de 7 partes