Esta ensalada con el agregado de atún, muzarela y morrones es una preparación típicamente veraniega, en la cual los diferentes ingredientes con el agregado de atún hacen un delicioso plato único.
Los ingredientes se pueden preparar con anticipación, sin condimentar y luego agregarlos unos minutos antes de servir la ensalada.
Ingredientes para realizar la Ensalada primavera al atún:
-4 anchoas.
-2 cucharadas de vinagre blanco.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-80 grs de aceitunas negras.
-1 morrón rojo o amarillo.
-4 tomates medianos.
-Hojas de endivias o escarola.
-1 lata de atún.
-150 grs de muzarela.
Procedimiento para realizar la Ensalada pimavera al atún:
-Lavar, secar y poner sobre una sartén antiadherente el morrón rojo o amarillo.
-Una vez totalmente dorado poner en una bolsita de nylos , pelar, tirar las semillas y cortar en tiras.
-Lavar la ensalada, lavar los tomates y cortar en rodajas.
-Colocar en un plato para llevar a la mesa, forrar con las endivias o escarola. poner el tomate, condimentar con sal aceite y vinagre.
-Cortar la muzarela en trocitos y colocar sobre la ensalada.
-Abrir la lata de atún y verter sobre la ensalada( previo sacarle el líquido).
-Descarozar las aceitunas negras, cortarlas en mitades y poner sobre el atún junto al morrón cortado en tiras.
Las tortillas siempre son una buena opción para realizar una comida rápida y que les guste a todos los integrantes de la familia, les dejamos una receta de Tortillas de tallarines, para poder innovar un poco en la cocina diaria.
Se puede hacer la Tortilla de tallarines, con los que nos sobraron de la comida anterior o directamente hervir la pasta para realizarla.
Ingredientes para la Tortilla de tallarines:
- 200 gramos de tallarines.
- 4 huevos.
- Aceite cantidad necesaria.
- Sal y pimienta a gusto.
- Provenzal.
Elaboración de la Tortilla de tallarines:
- Hervir los tallarines en abundante cantidad de agua, previamente salada, una vez cocidos, escurrir.
- Batir los 4 huevos, colocar los tallarines dentro de los huevos, salpimentar y agregar un toque de provenzal, para darle más sabor.
- Colocar un sartén a calentar, una vez caliente colocar el preparado y dejar cocinar de un lado y luego dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinarla bien.
Cuando se acerca la primavera, cada vez más ganas dan de comer cosas sanas y frescas, nosotros te acercamos una excelente y original receta, para que pruebes con ganas de Atún y naranjas.
Ingredientes para la Ensalada de atún y naranjas:
- 1 lata de atún al agua.
- 2 naranjas.
- Hojas verdes variadas.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 2 zanahorias.
- 10 aceitunas negras.
- Aceto Balsámico y Aceite de oliva cantidad necesaria.
Procedimiento para elaborar la Ensalada de atún y naranjas:
- Lavar bien las hojas verdes y cortarlas.
- Pelar las zanahorias y rallarlas.
- Pelar las naranjas, quitarle la piel y las semillas, cortarlas en gajos.
- Pelar la cebolla y cortarla en aros.
- Cortar el tomate en cubos.
- Quitarle el carozo a las aceitunas.
En una ensaladera colocar todos los ingredientes, agregar la lata de atún, salpimentar y luego aderezar con el oliva y el aceto.
Es una rica ensalada y con una combinación muy especial, ya que la unión del atún y las naranjas, le dan un toque magnífico.
Los tallarines verdes se realizan en forma semejante de realizar que los demás pero se les agrega cierta cantidad de verduras.
Ingredientes para realizar los tallarines verdes:
-400 grs de harina.
-2 atados de espinaca.
-4 huevos.
- Sal a gusto.
Preparación de los Tallarines Verdes:
-Limpiar y cocinar las espinacas durante unos minutos.
-Exprimirla bien y procesarla.
-Poner la harina junto con la sal en la mesada.
-Batir los huevos e incorporarlos al volcán de harina poco a poco tomando la masa de adentro hacia afuera.
-Incorporar la espinaca.
-Amasar hasta integrar bien la espinaca a la masa.
-Dividir en varios bollos , aplanar con palote y estirar hasta aproximadamente 2 mm de altura.
-Cortar los tallarines del grosor que se quiera.
-Espolvorear con harina y hervir en agua salada hasta que estén al dente.
-Escurrir bien y servir los tallarines verdes con la salsa que se desee.
Estas croquetas de papa y atún son una deliciosa variante con pescado para hacer a nuestros niños aunque sin duda a los grandes les encantará.Las croquetas de papa y atún son ideales para servir con una ensalada simple de lechuga y tomate y condimentadas con un poco de mayonesa.
Ingredientes para realizar las croquetas de papa y atún:
-1 Kg de papas.
-300 grs de atún en aceite.
-2 huevos.
-2 cucharadas de queso rallado.
-Perejil picado.
-2 dientes de ajo.
-Sal y pimienta.
-Pan rallado c/n.
Procedimiento para realizar las croquetas de papa y atún:
-Pelar y hervir las papas.
-Hacer un puré con las papas y agregar el atún, los huevos, el queso rallado , el perejil picado, el diente de ajo picado, sal y pimienta.
-Hacer bolas con la mezcla y pasarlas por pan rallado.
-Freír en abundante aceite.
-Colocar sobre papel absorvente.
-Servir las croquetas de papa y atún bien calientes con una ensalada de lechuga y tomate y acompañadas de un poco de mayonesa.