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Tallarines Verdes

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los tallarines verdes se realizan en forma semejante de realizar que los demás pero se les agrega cierta cantidad de verduras.

Ingredientes para realizar los tallarines verdes:

-400 grs de harina.

-2 atados de espinaca.

-4 huevos.

– Sal a gusto.

Preparación de los Tallarines Verdes:

-Limpiar y cocinar las espinacas durante unos minutos.

-Exprimirla bien y procesarla.

-Poner la harina junto con la sal en la mesada.

-Batir los huevos e incorporarlos al volcán de harina poco a poco tomando la masa de adentro hacia afuera.

-Incorporar la espinaca.

-Amasar hasta integrar bien la espinaca a la masa.

-Dividir en varios bollos , aplanar con palote y estirar hasta aproximadamente 2 mm de altura.

-Cortar los tallarines del grosor que se quiera.

-Espolvorear con harina y hervir en agua salada hasta que estén al dente.

-Escurrir bien y servir los tallarines verdes  con la salsa que se desee.