Última actualización 5 noviembre, 2019
Una deliciosa tarta ideal para acompañar la ceremonia del tè.
Ingredientes:
-500g de masa fila
-600g de manzanas verdes
-100g de pasas de uva
-50g de manteca
-3cc de ron
-100g de azucar
-Canela
-Azucar
Modo de preparaciòn:
Colocar el azucar en una sarten y llevar al fuego hasta formar un caramelo. Aparte, pelar y cortar las manzanas verdes en dados chicos. Incorporarlas al caramelo.
Agregar la manteca, las pasas de uva y el ton. Seguir cocinando revolviendo con cuchara de madera hasta que las manzanas esten tiernas. Agregar la canela. Luego retirar, colar y dejar enfriar. Reservar.
Colocar sobre la mesa 4 capas de masa fila y pincelas con manteca derretida.
Agregar otras 4 capas de masa y repetir la operacion. Colocar otras 4 capas en la otra direccion. Volver a pincelar con manteca. Terminar con una capa tambien pincelada. Pincelar el molde de tarta con manteca derretida y colocarlo en el centro, debajo de las masas encimadas.
Acomodar la masa dentro del molde, formando la base de la tarta. Introducir el relleno de manzanas.
Comenzar a cerrar la tarta, cubriendo el relleno con las capas de masa fila, de a una. Ir frunciendo las capas de masa como si fuera una tela, a medida que se va cubriendo. Terminar cerrando la tarta con todas las capas de masa fila.
Pincelar toda la superficie con manteca derretida. Espolvorear con azucar impalpable y cocinar en horno a 180º durante 20 a 25 minutos.