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Recetas: Tarta de nueces y chocolate

Última actualización 5 noviembre, 2019

TartaDeChocolateYNuez

Ingredientes de una Tarta de Chocolate y Nueces para cuatro personas

  • Masa sablée
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de azúcar rubio o jarabe oscuro de maíz
  • 100 gramos de chocolate amargo
  • 2 tazas de nueces pecanas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos (mas tiempo de cocción)

Masa sablée

  • 300 gramos de manteca
  • 200 gramos de azúcar impalpable
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 huevos
  • 500 gramos de harina
  • 5 gramos de sal

Modo de preparación de una Tarta de Chocolate y Nueces

Masa sablée

Bata la manteca con el azúcar hasta que tome un color pálido y aromatice agregándole la ralladura de limón. Luego agregue los huevos de a uno y bata hasta emulsionar.

Vierta la harina y la sal, realice un hueco en el medio y vuelque allí la preparación batida anteriormente. Con dos espátulas integre la masa sin amasar.

Por ultimo, aplaste con la palma de la mano, remontándola para integrar todo. Coloque en la heladera por una hora envuelta en papel adherente.

Tarta

Bata durante un minuto en batidora eléctrica los huevos, el azúcar y el azúcar rubio o jarabe de maíz.

Derrita el chocolate amargo y agréguelo a la mezcla anterior batiendo moderadamente. Reduzca la velocidad y agregue las nueces pecanas.

Vuelque la preparación sobre un molde forrado con la masa sablée. Hornee a 175 grados durante 40 minutos en una tortera de 25 centímetros de diámetro.