Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas ...a fría y sin sal. -Desgrasar y retirar la espuma contínuamente. -Colar para sacar las impurezas y que quede límpido. -Refrigerar con etiquetada la fecha de elaboración del fondo de cocción. -Una vez realizado el fondo de cocción se podrá utilizar pra salsas, ligar, homogeneizar y saborizar diferentes comidas.. Otras busquedas similares: ñoquis orali, tiempo

Cocción a vapor: Ventajas de este tipo de cocción

Cocción a vapor: Ventajas de este tipo de cocción ...s elementos novedosos para la cocción al vapor, desde los típicos de bambú, las ollas de acero y las vaporieras eléctricas que facilitan tanto las cosas. Otras busquedas similares: cuantas calorias tienen los tacos al vapor, tiempo de coccion de ravioles orali, cuanto tiempo se cocina el kanikama, como cocinar mondongo en microondas, cocer castañas

Secretos de la cocción con discos de arado

Secretos de la cocción con discos de arado ...de arado: Lógicamente que debemos contar con el disco de arado, que cómo dijomos debe ser de buena calidad, cucharas de madera con mango bien largo, repasadores( alguno húmedo), pinzas para mover las piezas y para servirlas. Los tiempos de cocción del disco de arado son muy cortos, calculemos que una carne cortada fina estará

Cambios en los consumos gastronómicos

Cambios en los consumos gastronómicos ...ivate Label Manufacturers Association (PLMA) que muestra que las ventas de marcas privadas se aumentaron en más de un 2,9% en 2012, induciendo los ingresos anuales en más de US$ 108 mil millones, un verdadero récord de todos los tiempos, según Nielsen. Otras busquedas similares: se pueden freezar los pastelitos criollos, que otro forma de

Espárragos blancos y verdes salteados

Espárragos blancos y verdes salteados ...ada para que sirvan de división entre los 2 tipos de espárragos. – Poner los espárragos verdes de un lado y los blancos del otro en la fuente con las puntas mirando hacia cada extremo. -Picar los huevos duros y esparcirlos sobre los espárragos. Servir la mayonesa en un bol para acompañar los espárragos blancos