Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas Seguramente te habrás preguntado ¿Qué es un fondo de cocción? Aquí te lo explicamos y te contamos algunos secretitos. Los fondos de cocción es realmente un básico que todos debemos saber hacerlos, especialmente si nos gusta la gastronomía, ya que con ellos se elaboran salsas o se liga, saboriza u homogeneíza cualquier preparación. Los

Secretos de la cocción con discos de arado

Secretos de la cocción con discos de arado ...to, bifes, mollejas, pollo, pescados,acompañados generalmente por papas  o arroz. El disco una vez utilizado se debe lavar solo con agua, secar muy bien y guardar en lugar seco y protegido. Muchos envuelven el disco en diario o en una bolsa de tela. Al comenzar a usarlo se lo limpia de la manera indicada anteriormente.

Secreto del escabeche: Cocción del Vinagre

Secreto del escabeche: Cocción del Vinagre ...típico el escabeche de carpincho, merluza, berenjenas, aves, liebre, codorniz o perdiz.También se hacen algunas verduras como las zanahorias, los morrones, las cebollas, coliflores. Otras busquedas similares: yhsm-imp1, propiedades del ejote crudo, como quitar el picante del aji amarillo, choclitos en escabeches, cocineros argentinos escabeche de liebre, escabeche de choclitos, liebre al escabeche narda, tiempo

Cómo cocinar un trozo de carne al horno

Cómo cocinar un trozo de carne al horno ...ente. Si no tienes una de estas bandejas, puedes utilizar una de las que se emplean para hornear pasteles. La desventaja de esto es que no se va a filtrar la grasa hacia ningún lado y va a estar envolviendo la carne revistiéndola inicuamente, y puede que la carne se queme. Para evitarlo