Consejos para preparar arroz para Sushi

Consejos para preparar arroz para Sushi ...madera, previamente humedecido, de ésta manera no se absorve el aliño el recipiente. Se debe mezclar el arroz con el vinagre, con la ayuda de una cuchara de madera, con movimientos suaves. – Para conservar el arroz preparado para realizar las piezas de Sushi, debemos tener en cuenta, de no llevarlo a la heladera, se

Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas ...ldo por el tipo de carne que uno incorpore. -Usar productos frescos, de los cuales dependerá la calidad del fondo de cocción. -Comenzar la cocción con agua fría y sin sal. -Desgrasar y retirar la espuma contínuamente. -Colar para sacar las impurezas y que quede límpido. -Refrigerar con etiquetada la fecha de elaboración del fondo