Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar una Ensalada tibia de salmón rosado.
Ingredientes para preparar una Ensalada tibia de salmón rosado para cuatro personas
- 900 gramos de salmón rosado limpio
- 300 gramos de endibias blancas
- 200 gramos de cebolla colorada
- 300 gramos de lechuga
- 200 gramos de lechuga morada
- 240 gramos de brotes de soja
- 350 gramos de tomates
Para hacer la salsa
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de jugo de limón
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 50 gramos de jengibre
Para hacer el aderezo
- 1 taza de vinagre balsámico
- 2 tazas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Modo de preparación de una Ensalada tibia de salmón rosado para cuatro personas
El primer paso es limpiar las verduras de hojas y cortar las nervaduras de la lechuga. Cortar la cebolla, pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
El segundo paso es cortar el salmón en 8 fetas.
El tercer paso es hacer la salsa, y para ello cocinar el caldo y la salsa de soja con el jengibre y dejar que se reduzca la preparación a la mitad. Luego agregar las fetas de jamón y dejar que se cocine todo junto durante unos 10 minutos.
El cuarto paso es hacer el aderezo y para ello mezclar en una procesadora todos los ingredientes del aderezo.
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