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Tiernizar chinchulines

Última actualización 12 marzo, 2023

Los chinchulines, son achuras exquisitas para realizar en la parrilla y existe un método para tiernizar chinculines y ya se lo explicaremos.

Cómo tiernizar chinchulines?

  • Se debe llenar una olla con agua y colocar los chinchulines dentro y hervir durante una hora.
  • Una vez que estén bien hervidos, colarlos y cortarlos en aros, quitando el exceso de grasa.
  • Si los chinchulines, tienen dentro un líquido verdoso, no es recomendable comerlos, ya que no se encuentran en buen estado.
  • Una vez que tengan preparados los chinchulines, colocarlos en la parrilla y dorarlos de ambos lados.

Que son los chinchulines?

Los chinchulines son una parte del intestino delgado de la vaca que se consume como alimento en varios países de América Latina, especialmente en Argentina, Uruguay y Chile. Se trata de un plato típico de la gastronomía criolla, que se suele preparar a la parrilla o asados.

Los chinchulines tienen una textura similar a la del chicle, son crujientes y tienen un sabor muy característico. Antes de ser cocinados, deben ser limpiados cuidadosamente para retirar cualquier resto de materia fecal y se pueden condimentar con sal, pimienta, ajo, limón y otras especias.

En que países se comen chinchulines?

Los chinchulines son un plato típico en varios países de América Latina, especialmente en Argentina, Uruguay y Chile. También se consumen en otros países como Perú, Paraguay y Brasil, aunque su preparación y consumo puede variar en cada lugar. En algunos lugares se los prepara fritos o guisados, en lugar de asados a la parrilla como es común en Argentina y Uruguay.

Cómo se comen los chinchulines?

Los chinchulines se pueden consumir de diferentes maneras dependiendo del país o región en que se los prepare, pero la forma más común de comerlos es asados a la parrilla. Para prepararlos, los chinchulines se limpian minuciosamente para retirar cualquier resto de materia fecal y se pueden condimentar con sal, pimienta, ajo, limón y otras especias antes de ser cocidos a la parrilla.

Una vez asados, los chinchulines se cortan en trozos pequeños y se pueden comer solos o acompañados de otros alimentos como ensaladas, papas o arroz. En algunos lugares, como en Argentina, se suelen servir como parte de un plato conocido como «parrillada», que consiste en una variedad de cortes de carne a la parrilla acompañados de distintos complementos y aderezos. En otros países, los chinchulines se pueden preparar de forma diferente, como guisados o fritos, y se pueden comer solos o como parte de otros platos típicos de la región.