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Tortilla de acelga

Última actualización 5 noviembre, 2019

La tortilla de acelga es rápida para hacer y se puede reemplazar la acelga por espinaca, brócoli, etc.

Ingredientes para la realización de la tortilla de acelga:

– 1 kg de acelga.

– 1 diente de ajo.

– 6 huevos.

-2 cucharadas de queso rallado.

-Sal y pimienta.

-Manteca.

Preparación de la receta de  tortilla de acelga:

– Lavar , hervir y escurrir la acelga.

-Poner en la sartén el ajo machacado y la acelga hervida y escurrida. Saltear.

-Poner en un bol los huevos , batirlos, poner la acelga hervida y escurrida.

– Agregar el queso rallado y salpimentar.

– Calentar la sartén con un poco de aceite y verter el preparado de huevos. Cocinar de un lado y cuando está dorado con la ayuda de un plato o tapa dar vuelta del otro lado y dorar. Usar un cuchillo para despegar los bordes antes de dar vuelta.

-Servir la tortilla de acelga con una buena ensalada.