Última actualización 5 noviembre, 2019
La tortilla de acelga es rápida para hacer y se puede reemplazar la acelga por espinaca, brócoli, etc.
Ingredientes para la realización de la tortilla de acelga:
– 1 kg de acelga.
– 1 diente de ajo.
– 6 huevos.
-2 cucharadas de queso rallado.
-Sal y pimienta.
-Manteca.
Preparación de la receta de tortilla de acelga:
– Lavar , hervir y escurrir la acelga.
-Poner en la sartén el ajo machacado y la acelga hervida y escurrida. Saltear.
-Poner en un bol los huevos , batirlos, poner la acelga hervida y escurrida.
– Agregar el queso rallado y salpimentar.
– Calentar la sartén con un poco de aceite y verter el preparado de huevos. Cocinar de un lado y cuando está dorado con la ayuda de un plato o tapa dar vuelta del otro lado y dorar. Usar un cuchillo para despegar los bordes antes de dar vuelta.
-Servir la tortilla de acelga con una buena ensalada.