Última actualización 5 noviembre, 2019
La tortilla de zapallitos italianos es una receta fácil, rica y económica. Si no se consiguen los zapallitos italianos pueden reemplazarce por zapallitos redondos comunes. es un receta que pueden optar los vegetarianos y si se hace con pocos huevos y poco aceite puede llegar a ser light.
Ingredientes para realizar la tortilla de zapallitos italianos:
-1/2 kg de zapallitos italianos o de los otros.
-8 huevos.
-Un poco de perejil picado.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-Una pizca de azúcar.
Procedimiento para la realización de la tortilla de zapallitos italianos:
-Limpiar y sacar las puntas a los zapallitos.Cortar en rodajas.
-Poner en una olla con un toque de aceite los zapallitos a cocinar.
-Cuando están tiernos salpimentar y ponerles el azúcar.
-Batir los huevos en un bol, salpimentar y agregarles los zapallitos italianos ya cocinados.Agregarle el perejil picado.
-Poner a calentar una sartén con un poco de aceite y verter la preparación.
-Cocinar de un lado y luego con ayuda de un plato del otro.
-Servir la tortilla de zapallitos italianos con una ensalada.