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Tortilla quemada al rhum

Última actualización 5 noviembre, 2019

La tortilla quemada al ruhm es un postre vistoso porque al prenderlo fuego llama la atención. Hay variantes con manzana, peras, bananas. Se le puede agregar helado de americana o algún dulce.

Ingredientes:

– 50 grs. de azúcar.

–  2 manzanas.

– 3 huevos.

–  1 taza de leche.

–  1 taza de harina.

–  1 pizca de sal.

–  1 cucharadita de vainilla.

– 1 copita de ruhm

Procedimiento para realizar la tortilla quemada al ruhm:

– Batir los huevos,  agregar la leche, la harina, la sal y la esencia. Dejar reposar en frío.

– Pelar las manzanas y cortar en rodajas finas.

-Calentar una sartén con un  poco de manteca y azúcar . Cocinar las rodajas de manzana de los dos lados.

–  Verter la mezcla  sobre las manzanas y cocinar primero de un lado y luego del otro.

–  Pasarlo a una fuente precalentada para llevar a la mesa.

–  Espolvorear con azúcar, rociar con la copita de ruhm y encender.

–  Llevar a la mesa mientras duran las llamas.