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Mejillones con salsa de vino blanco y crema

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hay cientos de variantes para hacer los mejillones, algunas muy simples y muy veloces de preparar , esta es más elaborada y nos hace descubrir un nuevo sabor de este molusco tan amado en muchas partes del mundo , manteniendo un costo bajo del plato. Probemos hacer estos Mejillones con salsa de vino blanco y crema.


El sabor al freír el ajo con la cebolla en la manteca , unido al jugo de limón y al vino junto con la cremosidad de la crema hacen que sean los mejillones tan sabrosos que entusismará hasta a nuestros invitados.

Ingredientes de los mejillones con salsa de vino blanco y crema:

-3 dientes de ajo.

– 50 grs de manteca.

-1 cebolla.

-2 kg de mejillones.

-2 cucharadas de harina.

-Jugo de 1 limón y la cáscara.

-200 grs de crema.

-2 cucharadas de perejil picado.

-1 ramito de romero.

-3 hojas de salvia.

-400 ml de vino blanco.

Procedimiento para realizar los Mejillones con salsa de vino blanco t crema:

– Limpiar bien los mejillones.

-Disolver la manteca y hacer freir el ajo con la cebolla bien picada. Sacar el ajo ni bien comienca a tomar color.

-Apenas la cebolla comienza a tomar color incorporar el vino blanco , el jugo de limón y la cáscara rallada del limón

-Poner los mejillones en una sartén y con fuego fuerte hacerlas abrir, descartar las que no se abren.

-Hacer reducir el líquido y agregar la harina para hacer más densa la salsa.

-Agregar la crema, parte del perejil y los mejillones haciendolos saltar en la sartén para amalgamar todo.

-Cuando están listos poner en una fuente y espolvorear con el perejil que quedó.Salpimentar.

Consejo; Se pueden servie los Mejillones con salsa de vino blanco y crema con una tostaditas a las cuales se refriega un diente de ajo.