Saltar al contenido

Receta fácil de pan casero – Cómo hacer pan casero.

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los panes caseros son exquisitos y fáciles de realizar. Hay miles de recetas y añadidos de todo tipo que se le puede hacer a los panes: especias, quesos o lo que uno desea.

 

Ingredientes para realizar el fermento:

-40 grs de levadura fresca.

-1 cucharada de azúcar.

-2 cucharadas de harina.

-1/2 taza de agua tibia.

Ingredientes para realizar la masa:

-1 Kg de harina.

-1 cucharada de sal.

-50 grs de grasa.

-1 taza y media de agua tibia.

Preparación del fermento:

-En un bol poner la levadura desintegrada , el azúcar, la harina y el agua tibia.

-Mezclar hasta formar una crema.

-Tapar y dejar por 10 minutos en un lugar templado.

Preparación de la masa:

-Cernir la harina y ponerla en un bol grande.

-Integrar la grasa a la harina con las manos.

-Incorporar la mezcla de levadura a la harina.

-Mezclar.

-Volcar a la mesada en forma de corona y poner de a poco el agua tibia al medio, incorporandole la harina de los bordes, integrando todo con la punta de los dedos.

-Incorporar a la masa más agua o más harina de acuerdo a lo que se necesite.

-Amasar. Se aplana y se dobla varias veces hasta que la masa cambie la textura.

-Realizar un bollo, picarlo con un tenedor o cuchillo , taparlo y dejarlo levar en un lugar tibio lejos de corrientes de aire.

-Pasado un tiempo desgasificar la masa pegandole con el puño.

-Aceitar la asadera.

-Dividir la masa en cuatro bollos.

-Hacerles una corte en cruz en la parte superior y acomodarlos en la asadera.

-Dejarlo levar 15 minutos cubiertos con un repasador.

-Se lleva a horno suave (165ºC) y una vez que el pan tiene su parte exterior firme se sube la temperatura (185ºC) hasta dorarse bien. El tiempo varía en aproximadamente 45 minutos.