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¿Qué hacer con una lata de sardinas?

Última actualización 5 noviembre, 2019

Esa lata salvadora que humildemente está como escondida en la alacena puede convertirse en el ingrediente básico de un menú exquisito. Descubra sus sabrosas y plateadas posiblidades.

sardinas

 

1- Entrada cremosa de sardinas

Abrir una lata de sardinas en salsa de tomate. Quitarles la espina central y pisarlas. Mezclarlas con dos cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de salsa de soja y 100grs de crema de leche ligeramente batida y acomodarlas en el centro de una fuente. ubicar encima y a los costados rodajas de remolacha y de hinojo, cocido, pepinos en vinagre cortados y rueditas de zanahorias hervidas. servir con tostadas o galletitas saladas.

2- Canapes calientes

Untar rodajas de pan centeno con manteca batida con sal y jugo de limón. Tostarlas y cubrirlas con salsa golf. Aparte, abrir sardinas en aceite por la mitad, quitarles la espina central y separarlas en dos partes. ubicarlas sobre las tostads, formando un enrejado. Decorarlas con aritos de cebollas y gratinarlas un momento antes de servir.

3-Paquetitos orientales

Preparar crepes bien finitos. Formar una pasta con el contenido de 1 lata de sardinas al escabeche, 250grs de queso blanco, 1 huevo duro pisado y sal y pimienta a gusto. Untar los panqueques con la pasta y doblarlos en cuatro. Pasarlos por huevo batido y freirlos en aceite bien caliente. Servirlos con salsa de soja.