Tuiles: cómo prepararlas?

Tuiles: cómo prepararlas? ...na. Con la ayuda de una cuchara o con una manga, extender el preparado en la placa haciendo círculos, o bastones y llevar al horno, hasta que los bordes se doren. Una vez fuera del horno, inmediatamente darle forma. Las tuiles se pueden saborizar con chocolate, ralladura de limón o naranja, o texturizar con almendras,

Revuelto de espárragos y hongos

Revuelto de espárragos y hongos Simple y rico, especial para acompañarlo con tostadas especiadas y una ensalada de rúcula, radicheta y rabanitos. Ingredientes: -  1/2 kg. de champignones. - 14  espárragos (puede ser una lata). - 100 grs. de panceta. -  2 dientes de ajo. -  8 huevos. -  1 cebolla. -  perejil picado. -  Aceite. - Sal y

Caviar. Excelencia gourmet.

Caviar. Excelencia gourmet. ...mal llamadas caviar, por eso desde hace varios años se viene desarrollando la piscicultura del esturión. Además de ser un producto gourmet por excelencia, es muy nutritivo y rico en proteínas. Para servirlo, se debe colocar en un recipiente de vidrio, dentro de otro con hielo triturado que lo contenga, de ésta manera se conserva

Puchero de gallina

Puchero de gallina ...tas se hierven aparte. - Si se desea se pueden hervir 4 chorizos en otra ollita y agregar al puchero. - El caldo de las batatas y los chorizos se tira. El caldo del puchero de gallina queda muy rico hecho con arroz. -  Servir en una fuente grande la gallina trozada y los chorizos

Souffle de verduras y ricotta:

Souffle de verduras y ricotta: Ingredientes: - 500 grs. de acelga. - 1 cebolla. - 2 zanahorias chicas. - 100 grs. de ricotta. - 100 grs. de muzarella. - 4 claras de huevo. - 1 cda. de fècula de maìz. - Sal y pimienta a gusto. Procedimiento: Hervir la acelga en abundante y sal, y la zanahoria. Picar la acelga,