Última actualización 5 noviembre, 2019
En el día de hoy te traemos una receta que no falla, te enseñaremos a hacer unas deliciosas empanadas caseras de carne para que compartas en familia. A continuación te dejaremos la lista de ingredientes y luego el paso a paso.
Ingredientes para hacer empanadas caseras de carne
- MASA
- 1 kg de harina
- 250 g de manteca
- Agua – sal
- RELLENO
- 1 kg de pulpa picada
- 1 atado de cebolla de verdeo
- 1 cucharada de pimentón
- 150 g de manteca
- 1 cucharadita de especias
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal – pimienta – aji molido
- 150 g de pasas de uva
- Huevos duros – aceitunas
Preparacion de las empanadas de carne al horno
- Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la manteca blanda y dos tazas de agua tibia salada; formar una masa mas bien dura, trabajar hasta que quede bien lisa y se noten globitos de aire. La cantidad de agua depende del grado de absorción que tenga la harina. Quiere decir que puede tomar dos tazas o mas de agua. Cubrir con un repasador y dejar descansar veinte minutos.
- Preparar el relleno derritiendo la manteca en una sarten, dorar la cebolla picada, dejar cocinar, agregar la carne picada, previamente pasada por agua hirviendo y escurrida, saltearla un momento y anadir el pimentón, dar unas vueltas al picadillo y retirar del fuego. Anadir especias, pasas de uva, azúcar, aceitunas descarozadas y huevos cortaditos
- Extender la masa y cortar discos del tamaño deseado, colocar en el centro una cucharada de relleno humedecer los bordes con agua y unirlos con un repulgo; acomodar las empanadas sobre placas ligeramente enmantecadas y cocinar en horno caliente quince o veinte minutos aproximadamente hasta que estén doraditas.
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