Última actualización 5 noviembre, 2019
En este mes patrio, seguimos con las recetas tradicionales de nuestro país y hoy te traemos la receta original de la popular cocinera argentina Doña Petrona para hacer un exquisito locro de choclo desgranado.
Ingredientes:
- Unos choclos
- Agua
- Sal
- 1 kilo de carne para puchero cortada en trozos
- Unos pedazos de zapallo
- Batatas
- Papas
- Zanahorias
- Grasa
- Cebolla
- Pimentón
Preparación:
Primero que nada, preparar unos choclos, limpiarlos muy bien sacándoles las barbas. Cortar los granos de los choclos con un cuchillo y raspar después un poquito el marlo hasta llenar un plato sopero completamente.
Luego, poner agua en una cacerola, llenándola hasta la mitad. Llevar al fuego y calentar y añadirle el choclo así cortado. Dejar hervir un momento y agregarle la carne para puchero cortada en pedazos. Añadirle la sal y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Luego, añadirle unos pedazos de zapallo, las batatas, las papas, las zanahorias y dejar hervir bien despacio hasta que todo esté bien cocido y algo espeso.
Por último, para servir este locro, al momento de servirlo se le pone un poquito de grasa, un poco de cebolla y pimentón que estén previamente fritos. Y ya está listo este delicioso locro de choclo desgranado para compartir con tu familia.