El vacío es una carne tierna que hecha a la parrilla toma un sabor exquisito.
Ingredientes para realizar el Vacío a la parrilla:
-1 Vacío de 3 kg.
-Sal gruesa.
-1 tomate.
-1 pimiento morrón.
-1 cebolla.
-Aceite de oliva.
-Vinagre.
-Sal fina y pimienta.
-Orégano.
Procedimiento para realizar el Vacío a la parrilla:
-Prender el fuego de la parrilla y esperar que se hagan brasas.
-Salar el vacío con sal gruesa de ambos lados.
-Poner el vacío del lado del cuero sobre la parrilla.
-Dejar durante 1 hora y media.
-Dar vuelta y cocinar por aproximadamente 40 minutos más.
-Mientras se hace el vacío se puede hacer la salsa criolla para acompañarlo.
-Cortar bien chiquititos el tomate, la cebolla y el pimiento morrón. Ponerlo en un bol.
-Agregarle aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta y está lista para acompañar al vacío a la parrilla.
Generalmente nos preguntamos cómo cocinar la carne según el corte.
Acá les damos la lista con los cortes de carne y de la forma en que se pueden cocinar:
Lomo: se puede hacer al horno, sartén, plancha,freito , cacerola o parrilla.
Nalga: se puede cocinar en cacerola, sartén o frita.
Cuadril: cocinar al horno, plancha,frito, cacerola o parrilla.
Bola de lomo: sartén, cacerola, frita.
Peceto: se puede cocinar al horno, sartén, hervido, cacerola o frito.
Palomita: horno o cacerola.
Roast Beaf:Horno o cacerola.
Cuadrada: sartén, frita o cacerola.
Colita de cuadril: horno, cacerola o parrilla.
Tapa de asado: Horno, cacerola o parrilla.
Matambre: Horno, Cacerola, Parrilla o Hervido.
Asado: Horno, Asador o parrilla.
Bife ancho: Horno, Plancha y Parrilla.
Bife angosto: Horno, Plancha y Parrilla.
Vacío: Horno, Parrilla o Asador.
Ojo de Bife: Horno, Plancha o Parrilla.
Marucha: Horno, Cacerola, Asador o parrilla.
Karakú: hervido o a la cacerola.
Entraña: Horno, plancha y parrilla.
Esperamos que les sirvan estas indicaciones de cocción de la carne!
Cuáles son las bebidas que nos hacen engordar?
Por lo general prestamos atención a las calorías de lo que comemos y no las calorías de lo que tomamos. Pero hay que realmente hay que fijarse ya que un vaso de gaseosa puede equivaler a un chocolate pequeño.
Las calorías que uno ingiere al hidratarnos o para acompañar las comidas también pueden ser elevadas de acuerdo a la elección del líquido que uno hace. Es aconsejable que un individuo ingrese a su organismo dos litros de líquido al día y en lo posible preferentemente agua.
Entre los enemigos de las bebidas que consumimos está el alcohol y el azúcar.
El alcohol afecta al hígado para quemar grasas porque el órgano trabaja más para quemar el alcohol que uno ingire. Además da mayor sensación de hambre, afectando el proceso hormonal.
Los azúcares añadidos a las diferentes bebidas significan un gran ingreso de calorías. Las bebidas light o bajas calorías tampoco se deben consumir con mucha frecuencia ya que contienen edulcorantes artificiales y un exceso de sodio que provoca retención de líquidos. Por lo tanto no solo hacen aumentar de peso sino que pueden terminar siendo un problema para los riñones y el hígado.
No solo eso, sino que de acuerdo a información dada por nutricioniostas las bebidas gaseosas dan sensación falsa de saciedad y luego que el individuo vuelva a sentir hambre.
¿Qué se debe tomar?
Indudablemente lo mejor es tomar agua, es lo más sano para el organismo. Entre las infusiones la mejor opción es el té verde y luego cualquier otro tipo de te. Las limonadas son otra buena opción, siempre que se consuman sin edulcorar, jugos naturales como el jugo de naranja y de pomelo.Otra opción son la leche de almendras y de soja, que aportan pocas calorías, junto a las leches de vaca descremados.
Tabla de calorías:
Agua: 0 calorías.
Coca Cola light: 1 calorie por vaso.
Agua tónica: 70 calorías por vaso.
Jugos de fruta envasados: 85 calorías por vaso.
Gaseosas cola: Entre 90 a 120 ccalorías por vaso.
Gaseosas Lima Limón: 86 calorías por vaso.
Aguas saborizadas: 60 calorías por vaso.
Jugos en povo para diluír bajas calorías: 10 calorías por vaso.
Jugos en polvo para diluir:50 calorías por vaso.
Aguas saborizadas light: Entre 0 y 10 calorías por vaso.
Para realizar la pizza a la parrilla obviamente tendrás que tener a mano una parrilla a mano, tené en cuenta que el costo es económico y que son fáciles de hacer, pero diferente a la tradicional.
Ingredientes para realizar la Pizza a la Parrilla.
-Masa para pizza Consultar en: Cómo hacer una masa para pizza :Cocina chic.
-Salsa de tomate.
-Orégano.
-Sal.
-Jamón.
-Queso o muzarella.
Procedimiento para realizar la Pizza a la Parrilla:
-Mientras se está leudando la masa de pizza debemos prender el fuego de la parrilla como lo hacemos cuando prendemos el fuego para hacer un asado. Lo bueno es que en una parrilla grande podés hacer unas cuantas pizzas , por lo tanto podrán comer muchas personas, ideal para un evento tipo cumpleaños, bautismos, aniversarios.
-Una vez que el fuego está y ya hay brazas, con una pala de parrilla desparramar las brazas.
-Tomar un bollo de masa y estirarlo con el palote dandole el formato de una pizza.
-Pintar una de las caras con salsa de tomate y poner la pizza de ese lado a la parrilla. Las brazas se ponen en corona alrededor de la pizza y se dejan 2 o 3 al medio. Se deja unos cinco minutos y se da vuelta.
-Incorporar el tomate, las especias, sal, jamón y queso y dejar que se cocine con todo hasta que se derrita el queso.
-Si hace mucho frío se pone una bandeja con brazas sobre la pizza para terminar de derretir el queso. Servir la pizza a la parrilla inmediatamente y bien calentita.
Si hay receta fácil, es esta, la de las papas a la parrilla en su cáscara. Simplemente hay que contar con papas no muy grande con cáscara y una parrilla con fuego prendido. Esta es una receta ideal cuando se hace un asadito, se acompaña al asado con estas ricas papas que se hacen solas mientras cocinamos el asado o carne a la parrilla.
Ingredientes para las Papas a la parrilla en su cáscara:
-Varias papas medianas.
-Sal y pimienta.
-Manteca o aceite de oliva.
Preparación de las Papas a la parrilla en su cáscara:
-Lavar la cáscara de las papas.
-Ponerlas sobre la parrilla con fuego bien fuerte.
-Dejar cocinar hasta que al pinchar nos demos cuenta que están hechas.
-Cortarlas por la mitad, salarlas y pincelarlas con manteca.
-Volverlas a poner en la parrilla para que queden marcadas y poner en una fuente.
Otra opción es con aceite de oliva, queso, crema, yogurt natural.También se pueden espolvorear con hierbas una vez hechas.
-Comer las papas a la parrilla con su cáscara acompañando carnes de cualquier tipo.