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Vacío a la parrilla

Última actualización 5 noviembre, 2019

El vacío es una carne tierna que hecha  a la parrilla toma un sabor exquisito.

 

Ingredientes para realizar el Vacío a la parrilla:

-1 Vacío de 3 kg.

-Sal gruesa.

-1 tomate.

-1 pimiento morrón.

-1 cebolla.

-Aceite de oliva.

-Vinagre.

-Sal fina y pimienta.

-Orégano.

Procedimiento para realizar el Vacío a la parrilla:

-Prender el fuego de la parrilla y esperar que se hagan brasas.

-Salar el vacío con sal gruesa de ambos lados.

-Poner el vacío del lado del cuero sobre la parrilla.

-Dejar durante 1 hora y media.

-Dar vuelta y cocinar por aproximadamente 40 minutos más.

-Mientras se hace el vacío se puede hacer la salsa criolla para acompañarlo.

-Cortar bien chiquititos el tomate, la cebolla y el pimiento morrón. Ponerlo en un bol.

-Agregarle aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y  pimienta y está lista para acompañar al vacío a la parrilla.