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Ensalada de Habas: Receta tradicional

Última actualización 5 noviembre, 2019

La ensalada de habas es una receta muy fácil y sabrosa de habas frescas condimentadas con una vinagreta y con hebras de queso rallado.

Ingredientes para la Ensalada de Habas:

-2 Kg de habas frescas.

-1 diente de ajo.

-2 cucharadas de aceto balsámico.

-2 cucharadas de Aceite de oliva.

-Hebras de queso de rallar.

-Sal y pimienta.

-1 cucharada de perejil.

Procedimiento para preparar la Ensalada de Habas:

-Desgranar las habas y eliminar el brotecito.

-Cocinar en abundante agua con sal por 4 minutos.

-Enfriar en agua fria.

-Preparar la vinagreta con el aceto balsámico, el aceite de oliva , sal, pimienta, ajo triturado y perejil.

-Poner en un bol las Habas, el queso en hebras ( o cortado con un pelapapas) y por último condimentar con la vinagreta.

-Servir solas o acompañando cualquier carne.