Última actualización 5 noviembre, 2019
La ensalada de habas es una receta muy fácil y sabrosa de habas frescas condimentadas con una vinagreta y con hebras de queso rallado.
Ingredientes para la Ensalada de Habas:
-2 Kg de habas frescas.
-1 diente de ajo.
-2 cucharadas de aceto balsámico.
-2 cucharadas de Aceite de oliva.
-Hebras de queso de rallar.
-Sal y pimienta.
-1 cucharada de perejil.
Procedimiento para preparar la Ensalada de Habas:
-Desgranar las habas y eliminar el brotecito.
-Cocinar en abundante agua con sal por 4 minutos.
-Enfriar en agua fria.
-Preparar la vinagreta con el aceto balsámico, el aceite de oliva , sal, pimienta, ajo triturado y perejil.
-Poner en un bol las Habas, el queso en hebras ( o cortado con un pelapapas) y por último condimentar con la vinagreta.
-Servir solas o acompañando cualquier carne.