Tipos de harina y su importancia en la alimentación

Tipos de harina y su importancia en la alimentación ...raceno.Especial para realizar crepes,panqueques, blinis, galletas, etc. pero siempre va mezclada con otros tipos de harina u cereales y se usa en pocas cantidades por poseer un sabor característico a tierra. Harina de mandioca: También conocida como Harina de Yuca. Se muele la mandioca después de secrse al sol. Se usa como espesante y en

Tarta de harina de maíz y choclo

Tarta de harina de maíz y choclo La tarta de harina de maíz y choclo es una de las comidas criollas argentinas.La combinación entre la harina de maíz y el relleno de  choclos es exquisita y combina además del sabor la textura.Es una receta antigua pero hoy se realiza más fácil con el uso de la polenta instantánea.   Ingredientes para

¿Qué es la harina morada?

¿Qué es la harina morada? La harina morada es también conocida como maíz negro, está preparada con  harina de chuño seco. Su orígen es sudamericano y en el Noroeste Argentino se la usa mucho, ya sea para hacer pasta ( Tallarines, ñoquis, etc)  , galletas, mazamorras, postres, espesar caldos, etc. Se usa generalmente en una proporción de 7 partes


Blinis de harina integral y rúcula.

Blinis de harina integral y rúcula. ...ladera. Al retirarla agregar la manteca derretida y hacer a cucharaditas los blinis, se pueden freir o al horno. La rúcula la podemos cambiar por otras opciones como el perejil, ciboulette, albahaca, etc. Los blinis sirven como base para distintos tipos de pescados ahumados, y es ideal para acompañar con vino blanco, champagne o vodka.