Elyogurt caser es un derivado lácteo muy sano y nutritivo que gusta a casi todos. Y además con él se pueden hacer platos muy ricos.La receta del yogurt es muy sencilla.
Ingredientes para la receta de yogurt casero:
-1 litro de leche.
-1 yogurt natural.
- Esencia elegida.
Preparación de la receta de yogurt casero:
-Colocar la leche en una cacerola y calentar sin llegar a hervir.
-Se deja entibiar y se coloca en un recipiente de vidrio agregándole el yogurt y removiendo bien.
-Tapar con un repasador o toalla y mantener a esa temperatura por 6 o 7 horas.
-Cuando está listo (textura y suave aroma a yogurt) se coloca en la heladera.
La ensalada al yogurt es ideal para adoptar cuando uno quiere hacer alguna comida liviana. También es una excelente opción vegetariana.
Ingredientes para la realización de la receta de Ensalada al yogurt:
-1 planta de lechuga.
-4 zanahorias.
-1 hinojo.
-1 limón.
-250 grs de yogurt light.
-1/2 cucharadita de mostaza.
-Ciboulette.
-Sal.
Procedimiento para realizar la receta de Ensalada al yogurt:
-Lavar bien la ensalada y cortarla finamente.
-Limpiar las zanahorias y cortarlas en juliana.
-Cortar el hinojo en tiras finas.
-Poner todo en una ensaladera y mezclar.
-Poner en un bol el yogurt, el jugo de limón, la mostaza y el ciboulettepicado finamente. Agregrar sal y luego verter en la ensaladera.
Consejo: el yogurt no tiene que ser tan líquido. Para un plato más nutritivo se puede enriquecer la ensalada al yogurt con huevos duros y unas papas hervidas cortadas en cucos pequeños.
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Esta sopa de pepinos y yogurt es un primer plato estival que puede ser deguatdo a temperatura ambiente o directamente frío de heladera.
La presencia del hinojo y del yogurt crea una sopa cremosa y delicada óptima para acompañar por un pan casero.
Ingredientes para realizar la Sopa crema de pepinos y yogurt:
• 2 pepinos grandes.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 800 ml de caldo de verduras.
•1 poco de ramita de hinojo.
• 1 cáscara de limón rallada.
• Sal y pimienta.
• 1 yogurt natural entero.
Preparación de la sopa crema de pepinos y yogurt:
• Pelar y cortar la cebolla bien pequeña.
•Lavar y cortar las puntas de los pepinos y cortarlos en daditos muy pequeños.
• Poner la cebolla a freir con el aceite y agregar los daditos de pepino cocinando todo por un minuto.
• Incorporar el caldo caliente y la cáscara de limón rallada.
• Incorporar el hinojo y poner la tapa de la olla dejando cocinar a fuego suave por 25 minutos aproximadamente.
•Luego apagar el fuego y pasar el mixer. Cuando se enfríe la crema incorporar el yogurt, salpimentar .
Consejo: Servir natural o frío. Se puede decorar cada plato con una fetita bien fina de pepino que reservaremos al comenzar, un poco de yogurt y una ramita bien chiquita de hinojo.
Las copas de yogurt y frutos de bosque son una deliciosa opción de postre de cuchara muy simple y rápido para hacer. En pocos minutos se puede tener listo este delicioso postre que enamorará aún más a tu amor.
Estas copas de yogurt y frutos de bosque se realizan con pocos ingredientes y se hacen estratos de ellos con la culminación de muesli crocante.
Ingredientes para realizar las Copas de yogurt y frutos de bosque:
• 450 grs de yogurt natural o griego.
• 1 cucharada de miel.
• 250 grs de frutos rojos.
• 20 grs de azúcar.
• 50 ml de agua.
• 100 grs de muesli crocante ( cereales).
• 1 cucharadita de maicena.
Preparación de las Copas de yogurt y frutos de bosque:
• Poner en una cacerola los frutos de bosque junto con el agua y el azúcar dejar reposar 5 minutos. Se pueden dejar algunos frutos rojos enteros para decorar.
• Cocinar por 5 minutos.
• Si se desea colar el coulis para que no tenga semillitas y luego incorporar la cucharadita de maicena para hacerlo un poco más denso.
• Dejar enfriar el coulis de frutos rojos colocando en el fondo de cuatro vasos y llevando a la heladera.
• Mezclar la miel con el yogurt.
• Cuando están fríos los frutos rojos incorporar a cada copa un poco del yogurt endulzado.
• La última capa realizarla con los cereales crocantes.
• Servir bien fría la Copa de yogurt y frutos del bosque.
Consejo: Se puede hacer el coulis de frutos rojos con anticipación y será más rápido para realizar el postre.