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Repollitos de Bruselas salteados con panceta

Los repollitos de Bruselas salteados con panceta son un plato muy sabroso y con simples elementos. Esta preparación deja los repollitos crocantes y su sabor decidido combina perfectamente con la panceta.Esta hortaliza , aunque no es tan preciada, representa una importante reserva de vitaminas y minerales.

Ingredientes para realizar Repollitos de Bruselas salteados con panceta:

-1 diente de ajo.

-250 ml de caldo.

-1/2 Kg de repollitos de Bruselas.

-1 cebolla.

-Aceite de oliva.

-Sal y pimienta.

-100 grs de panceta ahumada.

Procedimiento para realizar los Repollitos de Bruselas salteados con panceta:

-Limpiar los repollitos de Bruselas eliminando el cabo de basey las hojitas estropeadas.

-Cocinar al vapor por 15 minutos o darle un hervor.

-Cortar la panceta en tiritas.

-Pelar y picar la cebolla.

-Poner a freír la cebolla picada con el ajo y luego retirar el ajo que ya le habrá dado sabor.

-Incorporar la panceta y dorar un poco,luego separar la mitad y pasarlo por el mixer junto al caldo.

– Incorporar los repollitos de Bruselas  a la otra mitad y seguir salteando.

-Incorporar el líquido del mixer y cocinar unos minutos más.

-Salpimentar y servir los Repollitos de Bruselas salteados con panceta bien calienes.



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