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Riquísima Ensalada de zucchini y parmesano

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar una Riquísima Ensalada de zucchini y parmesano para que puedas compartir con tus amigos. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que necesitas para hacer esta receta y como debe ser el paso a paso que debes seguir para que te salga súper bien.

EnsaladRuculaParmesano

Ingredientes para preparar una Riquísima Ensalada de zucchini y parmesano para cuatro personas

  • 1 atado de rúcula
  • 2 zucchinis
  • 50 gramos de queso parmesano
  • jugo de un limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta molida negra

Tiempo de preparación: unos 20 minutos

Modo de preparación de una Riquísima Ensalada de zucchini y parmesano para cuatro personas

En primer lugar debes lavar y retirar de la rúcula la parte gruesa de sus tallos. Debes ponerla en una ensaladera. Luego, debes cortar cada zucchini en rodajas bien delgadas, agregarle la rucula y mezclar muy bien.

En segundo lugar debes buscar otro recipiente y poner sal, la pimienta y el jugo de limón. Debes mezclar bien hasta que la sal se disuelva. Luego agregue el aceite y mezcle bien hasta emulsionar. Condimente la ensalada con este aderezo y mezcle bien para que se sazone parejo.

En tercer lugar, con un pelapapas haga escamas de queso parmesano y déjelas caer sobre la ensalada. Sirva inmediatamente.

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