Saltar al contenido

Riquísimas Albóndigas con salsa de tomate

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy te vamos a contar como podes preparar una riquísima receta a tu familia y amigos como una entrada deliciosa. Te vamos a enseñar a hacer unos Riquísimas Albóndigas con salsa de tomate.

AlbondigasCSalsa

Ingredientes para preparar unas 60 unidades de Riquísimas Albóndigas con salsa de tomate

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla roja bien picada
  • 500 gramos de carne de cordero recién picada
  • 1 huevo grande batido
  • 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de cayena molida
  • 2 cucharadas de menta picada
  • Sal y pimienta

Ingredientes para preparar la salsa de tomate

  • 60 ml de aceite de oliva
  • 10 dientes grandes de ajo
  • 140 gramos de cebolletas picadas
  • 4 pimientos rojos grandes , sin semillas y picados
  • 1 kg de tomates maduros picados
  • 2 tiras finas de cascara de naranja
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de unas 60 unidades de Riquísimas Albóndigas con salsa de tomate

  1. Para preparar la salsa, caliente el aceite en una cazuela a fuego medio. Sofría los ajos, las cebolletas y el pimiento durante 10 minutos, hasta que el pimiento este tierno pero no dorado. Incorpore el tomate y la piel de naranja, salpimiente y llévelo a ebullición. Baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento unos 45 minutos, hasta que la salsa se espese. Resérvela hasta que haya preparado las albóndigas.
  2. Caliente 1 cucharada del aceite en una sartén a fuego medio. Sofría la cebolla unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablande. Aparte la sartén del fuego y déjela enfriar un poco. En un recipiente, mezcle la cebolla, la carne picada, el huevo, el jugo de limón, el comino, la cayena, la menta , la sal y la pimienta. Mezcle los ingredientes con las manos.
  3. Con las manos húmedas, haga bolitas de unos 2 cm. Póngalas en una bandeja y refrigérelas al menos 20 minutos.
  4. A continuación, caliente un poco de aceite en dos sartenes grandes. Fría las albóndigas por tandas a fuego medio unos 5 minutos, hasta que están doradas por fuera y rosadas por dentro.
  5. Caliente la salsa de tomate y sírvala con albóndigas.

No olvides dejar tu comentario…