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Riquísimas berenjenas maceradas

Hoy te traemos una riquísima receta para que le prepares a tu familia y amigos. Te vamos a enseñar a hacer unas Riquísimas berenjenas maceradas ideales para compartir como acompañamiento de un plato. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

BerenejenasMaceradas

Ingredientes para preparar unas Riquísimas berenjenas maceradas para cuatro personas

  • 2 berenjenas partidas por la mitad a lo largo
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de unas Riquísimas berenjenas maceradas para cuatro personas

  1. Haga 3 cortes en la pulpa de las berenjenas y póngalas con la parte cortada hacia abajo en una fuente refractaria. Salpimiéntelas, eche el aceite por encima y condiméntelas con el ajo, el perejil y el tomillo. Tápelas y déjelas macerar a temperatura ambiente 2 o 3 horas.
  2. Destape las berenjenas y aselas en el horno precalentado unos 45 minutos. A continuación, saque la fuente del horno y dele la vuelta a las berenjenas. Remójelas con el jugo de cocción y rocíelas con el jugo de limón. Devuélvalas al horno y aselas 15 minutos mas.
  3. Póngalas en platos. Cúbralas con el jugo de cocción y sírvalas calientes o templadas.

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