Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Lomo relleno con papas.
Ingredientes para preparar un Riquísimo Lomo relleno con papas para cuatro personas
- 1 lomo de tamaño chico
- 100 gramos de jamón cocido
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cebolla de verdeo picada
- 2 cucharadas de queso crema
- 3 rodajas de pan lactal
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 morrón cocido sin piel
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 4 papas grandes cortadas en cubos
- Sal y pimienta a gusto
- 30 gramos de manteca
- 1 taza de caldo de carne
- 70 cc de aceite
Modo de preparación de un Riquísimo Lomo relleno con papas para cuatro personas
El primer paso es hacer un corte en el centro del lomo para que sea el espacio donde va a ir colocado el relleno. Por otro lado, con una procesadora de cocina procesar el jamón, el pan sin la corteza y el queso crema. Con esta preparación rellenar el lomo, cerrar la abertura y atarla.
El segundo paso es condimentar el lomo con pimienta, sal y rociarlo con manteca derretida. Luego cocinarlo en el horno a una temperatura fuerte durante unos 10 minutos y luego bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 20 minutos mas.
El tercer paso es preparar las papas, para ello saltear la cebolla y el pimiento verde cortado en cubos en una sartén con aceite. Cuando estén tiernos agregar el morrón rojo y reservar. Luego dorar las papas cortadas en cubos a fuego fuerte en una sartén con aceite durante unos 15 minutos y agregar las verduras reservadas anteriormente. Cocinar todo por unos minutos mas hasta que las papas estén tiernas.
El cuarto paso es servir las papas junto con el lomo relleno a los comensales en platos.
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