Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Pastel de hortalizas con queso de cabra.
Ingredientes para preparar un Riquísimo Pastel de hortalizas con queso de cabra para cuatro personas
- 750 gramos de papas
- 150 gramos de judías verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 50 gramos de tomates
- 1 cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gramos de aceitunas negras
- 4 huevos
- 125 ml de leche
- 125 ml de nata
- 2 cucharadas de perejil
- 200 gramos de queso de cabra
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Modo de preparación de un Riquísimo Pastel de hortalizas con queso de cabra para cuatro personas
Para este riquísimo pastel de hortalizas primero se debe lavar, pelar y cortar las papas en laminas bien finas. Limpiar, secar y cortar las judías verdes en trocitos pequeños. cocinar las papas y las judías verdes por unos 10 minutos en agua hirviendo con sal. Pasados los 10 minutos retirarlas del fuego y escurrirlas.
Segundo se debe lavar el pimiento, sacarle las semillas y cortarlo. Lavar la berenjena, secarla y cortarla en cuadraditos, y lavar y cortar los tomates y el calabacín. Saltear todos las hortalizas en una sartén con aceite caliente.
Tercero se debe calentar el horno. Luego disponer en un molde refractario las hortalizas por capas, y colocar encima las aceitunas negras sin carozo y cortadas por la mitad. En otro recipiente, batir los huevos con la leche y la nata, condimentando la mezcla con sal, pimienta y perejil. Cortar el queso de cabra en cuadraditos, y mezclar el huevo en la fuente con las hortalizas, distribuyendo el queso de cabra por encima. Llevar al horno por unos 40 minutos.
No olvides dejar tu comentario…