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Riquísimo Peceto al horno muy jugoso

Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Peceto al horno muy jugoso.

PecetoAlHorno

Ingredientes para preparar un Riquísimo Peceto al horno muy jugoso para cuatro personas

  • 1 peceto de 1,5 kg
  • Sal y pimienta a gusto
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 ramo de hierbas aromáticas
  • 1,2 kg de puré de papa
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 20 gramos de manteca

Modo de preparación de un Riquísimo Peceto al horno muy jugoso para cuatro personas

Descartar la grasa que puede tener el peceto y sacarle también la película blanca que lo recubre. Condimentar con sal y pimienta y enharinar muy bien. Colocar en una fuente para horno junto con el ramo de hierbas a un costado. Hornear a fuego fuerte durante unos 50 minutos. Mientras tanto, saltear en una sartén el ajo y la cebolla de verdeo en manteca y agregarlos al puré caliente.

Apagar el horno y dejarlo 7 minutos sin abrir. Al cabo de ese tiempo retirar el peceto de la fuente de horno y mantenerlo al calor. Luego colocar la fuente al fuego y agregarle la taza de agua, raspando bien el fondo para obtener todos sus jugos.

Cortar el peceto y agregar el jugo que saca a la salsa caliente. Servir cortado en tajadas acompañados de puré y rociados con la salsa.

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