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Riquísimo Risotto de tomates secos y albahaca

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en cocinachic.net te traemos una riquísima receta para que puedas hacer y disfrutar con las personas que mas quieras. Te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Risotto de tomates secos y albahaca. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede súper bien.

Risotto

Ingredientes para preparar un Riquísimo Risotto de tomates secos y albahaca para seis personas

  • 300 gramos de arroz
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 50 gramos de manteca
  • 1/ cebolla
  • 1 penca de apio
  • ½ diente de ajo
  • 120 cc de Vino blanco
  • 1 litro de caldo de vegetales
  • 50 gramos de tomates secos
  • Hojas de albahaca fresca
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación: unos 20 minutos

Tiempo de cocción: 18 minutos

Modo de preparación de un Riquísimo Risotto de tomates secos y albahaca para seis personas

RisottoTomatesCecos

El primer paso es colocar los tomates secos en un recipiente y colocar agua hirviendo. Luego debes hidratar durante unos 15 minutos aproximadamente, luego colarlos y cortarlos en juliana. Reservar.

El segundo paso es poner en una sartén grande el aceite de oliva, la cebolla y el apio, previamente picados finamente. También colocar el diente de ajo pisado o picado, y poner una parte de los tomates secos.

El tercer paso es agregar el arroz, revolver y hacer el lacrado de 3 a 5 minutos (rehogar el arroz hasta que tome un color perlado y absorba todos los jugos de las verduras). Luego incorporar el vino blanco y dejar que se evapore. Después agregar el caldo de vegetales caliente y a los 15 minutos retirar del fuego y colocarle manteca y el queso.

El cuarto paso es agregar al risotto el resto de los tomates secos y las hojas de albahaca. Luego servir en platos a los comensales.

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