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Riquísimo Rosti de zanahorias con yogur y cebolla de verdeo

Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar una receta muy común en la cocina de Suiza. Te vamos a enseñar como podes preparar un Riquísimo Rosti de zanahorias con yogur y cebolla de verdeo.

RostiDeZanahorias

Ingredientes para preparar un Riquísimo Rosti de zanahorias con yogur y cebolla de verdeo para cuatro personas

  • 500 gramos de papas
  • 800 gramos de zanahorias
  • 2 cebollas de verdeo
  • 3 huevos
  • 300 gramos de yogur
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de curry
  • Aceite para freír

Tiempo de preparación: unos 20 minutos aproximadamente

Modo de preparación de un Riquísimo Rosti de zanahorias con yogur y cebolla de verdeo para cuatro personas

El primer paso es lavar, pelar y rallar las papas y las zanahorias con la parte gruesa del rallador. Luego lavar bien la cebolla de verdeo, sacudirlo para sacarle el agua y cortarlo en aros pequeños. mezclar la mitad la cebolla de verdeo con los huevos, las zanahorias y las papas. Condimentar todo con sal, pimienta y curry a gusto.

El segundo paso es formar los rosti de un tamaño pequeño y colocarlos en una sartén con aceite para que se doren y queden crujientes. Luego sacarlos y ponerlos a escurrir en papel absorbente y reservarlos calientes.

El tercer paso es mezclar el yogur con la cebolla de verdeo restante y salpimentar a gusto. Por ultimo servir los rosti acompañados de la salsa de yogur.

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