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Riquísimos canelones de dos colores: Espinaca y remolacha

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Riquísimos canelones de dos colores.

CanelonesDosColores

Ingredientes para preparar unos Riquísimos canelones de dos colores para cuatro personas

Para hacer los panqueques

  • 1 taza de harina
  • 4 huevos
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta a gusto
  • Nuez moscada
  • 10 gramos de manteca derretida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de puré de remolacha

Para hacer el relleno

  • 1 cebolla
  • 2 paquetes de espinacas
  • 200 gramos de queso rallado
  • Sal, pimienta aceite en cantidad necesaria

Para la salsa

  • 200 gramos de champiñones
  • 300 gramos de salsa bechamel

Modo de preparación de unos Riquísimos canelones de dos colores para cuatro personas

El primer paso es cocinar la remolacha y luego hacer el puré. Dejar enfriar y reservar hasta el momento de usar. Batir los ingredientes para hacer los panqueques en un recipiente profundo y dejar en la heladera por unos 10 minutos. Luego de ese tiempo separar en dos partes iguales la masa liquida y a uno de ellos agregarle el puré de remolacha y volver a batir para que se tiña por completo.

El segundo paso es cocinar los panqueques. Para ello calentar una panquequera con un poco de manteca y agregar de un lado la masa tradicional y al otro lado la masa con remolacha. Hacer todos los panqueques.

El tercer paso es hacer el relleno. Cocinar las espinacas en una sartén. Picar con cuchillo y reservar. Por otro lado rehogar la cebolla en una cacerola y cuando este trasparente, agregar las espinacas. Retirar del fuego y mezclar con el resto de los ingredientes. Armar los canelones con el relleno y los panqueques.

El cuarto paso es hacer la salsa. Rehogar en aceite los champiñones con sal y pimienta hasta que estén dorados. Incorporar los champiñones a las salsa bechamel. Luego colocar la salsa encima de los canelones y llevar al horno hasta que estén gratinados.

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