Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar unos Riquísimos niños envueltos de chauchas.
Ingredientes para preparar unos Riquísimos niños envueltos de chauchas para cuatro personas
- 8 milanesas de nalga
- 200 gramos de chauchas
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de mostaza
- ½ cucharada de harina
- 20 gramos de manteca
- 400 gramos de calabaza cortada en juliana
- ½ morrón rojo cortado en juliana
- Hojas de albahaca o salvia para decorar
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Modo de preparación de unos Riquísimos niños envueltos de chauchas para cuatro personas
El primer paso para hacer estos niños envueltos es lavar y cortar las chauchas en juliana. Hervirlas en agua con sal. Escurrirlas y enfriarlas con agua fría.
El segundo paso es retirar la grasa de la carne y condimentarla con sal y pimienta. Luego distribuir las chauchas sobre cada milanesa de carne y arrollarlas. Se debe sujetar con un palillo o atarlas con un hilo de algodón. Mientras tanto calentar el aceite en una sartén y dorar los arrollados. Cuando estén doradas colocarle le caldo caliente, la mostaza, y el kétchup. Cocinar destapado unos 15 minutos.
El tercer paso es hervir la calabaza en agua con sal hasta que este cocida. Mantener al calor. Por otro lado blanquear el morrón. Cuando los niños envueltos estén cocidos espesar la salsa agregando la manteca mezclada con la harina.
El cuarto paso es retirar los palitos o el hilo de los niños envueltos y servir sobre las calabazas y los morrones.
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