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Risotto capresse: receta casera de arroz con tomate y albahaca

El arroz es un ingrediente que se adapta a diferentes combinaciones, todas las verduras quedan genial y siempre los Risottos son platos para compartir con amigos. Desde nuestro blog, les acercamos la receta de Risotto Capresse.

risotto capresse

Ingredientes para Risotto Capresse:

– 350 gramos de arroz.

– 1 cebolla mediana.

– 2 dientes de ajo.

– 1 litro de caldo de verduras.

– 3 cucharadas de aceite de oliva.

– 250 gramos de tomates cherrys.

– 6 hojitas de albahaca fresca.

– Sal y pimienta a gusto.

– Queso parmesano en hebras.

Preparación del Risotto Capresse:

– Calentar el caldo y mantenerlo al mínimo, para utilizar.

– Por otro lado pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

– Colocar en una cacerola el aceite de oliva, dorar la cebolla y el ajo, luego incorporar el arroz, dorar por unos minutos, siempre revolviendo con cuchara de madera.

– Ir agregando caldo de a poco, siempre revolviendo hasta que el grano del arroz tenga el punto justo. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.

– En una sartén, colocar una cucharada de aceite de oliva y sartenear los tomatitos cherry y las hojas de albahaca.

– En una fuente colocar el arroz y por encima los tomates con la albahaca, espolvorear el queso en hebras y ya está listo para disfutar.

Si probaste nuestra receta, contanos tu experiencia.



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