Última actualización 5 noviembre, 2019
El arroz es un ingrediente que se adapta a diferentes combinaciones, todas las verduras quedan genial y siempre los Risottos son platos para compartir con amigos. Desde nuestro blog, les acercamos la receta de Risotto Capresse.
Ingredientes para Risotto Capresse:
– 350 gramos de arroz.
– 1 cebolla mediana.
– 2 dientes de ajo.
– 1 litro de caldo de verduras.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 250 gramos de tomates cherrys.
– 6 hojitas de albahaca fresca.
– Sal y pimienta a gusto.
– Queso parmesano en hebras.
Preparación del Risotto Capresse:
– Calentar el caldo y mantenerlo al mínimo, para utilizar.
– Por otro lado pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
– Colocar en una cacerola el aceite de oliva, dorar la cebolla y el ajo, luego incorporar el arroz, dorar por unos minutos, siempre revolviendo con cuchara de madera.
– Ir agregando caldo de a poco, siempre revolviendo hasta que el grano del arroz tenga el punto justo. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
– En una sartén, colocar una cucharada de aceite de oliva y sartenear los tomatitos cherry y las hojas de albahaca.
– En una fuente colocar el arroz y por encima los tomates con la albahaca, espolvorear el queso en hebras y ya está listo para disfutar.
Si probaste nuestra receta, contanos tu experiencia.