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Rollitos de acelga al horno

RollitosDeAcelga

Ingredientes para preparar Rollitos de acelga al horno para dos personas

  • 4 hojas de acelga medianas
  • Sal
  • 1 ½ Zanahoria
  • 1 ½ chirivías
  • 1 cucharada de aceite de nuez
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 150 gramos de setas variadas en conserva
  • 1 cucharada de hiervas aromáticas secas
  • 150 gramos de queso fresco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 huevo
  • 125 gramos de leche
  • 1 ½ cucharadas de nata
  • Mantequilla para engrasar

Tiempo de preparación: unos 30 minutos (mas el tiempo de cocción)

Modo de preparación de Rollitos de acelga al horno para dos personas

IngredientesRollitosAcelga

  1. Hierva las acelgas en agua ligeramente salda no mas de 5 minutos. Escúrralas, retíreles el tronco y extiéndalas sobre una superficie de trabajo.
  2. Precaliente el horno a unos 180 °C. Lave las zanahorias y las chirivías, pélelas y córtelas en dados.
  3. Caliente el aceite en una sartén y rehogue la zanahoria y la chirivía unos 6 minutos. Condiméntelas generosamente con sal, pimienta y nuez moscada. Escurra bien las setas en un colador y reserve en agua.
  4. Eche las setas y las hierbas aromáticas en la sartén y sofríalo todo junto durante unos 3 minutos. Mezcle el queso fresco con el agua de las setas y el contenido de la sartén y mézclelo bien. Distribuya la mezcla sobre las acelgas, extiéndala, forme rollitos con acelgas y sujételos con un palillo.
  5. Engrase con mantequilla una fuente refractaria y disponga los rollitos de acelga. Bata el huevo y mézclelo con leche y la nata. A continuación, vierta las mezcla sobre los rollitos. Hornéelos unos 20 minutos a altura media y sírvalos.


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