Última actualización 5 noviembre, 2019
Decidimos dejarles recetas sanas y light, que puedan realizar en sus casas de manera rápida y fácil, en esta ocasión es una original de pescado y verduritas, para que puedan innovar en la cocina. El abadejo es un pescado suave y combina muy bien con verduras.
Ingredientes para los Rolls de abadejo y verduritas:
– 500 gramos de abadejo en filet.
– 1 Zuchini.
– 1 Zanahoria.
– 1 Berenjena.
– 3 Puerros.
– 1 Morrón rojo.
– Sal y pimienta a gusto.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
Procedimiento para los Rolls de abadejo y verduritas:
– Lavar bien las verduritas, y cortarlas en tiritas finitas y largas.
– Por otro lado salpimentar el abadejo.
– Abrir bien el filet de abadejo, y en el centro colocar tiritas de todas las verduras.
– Enrollar cada filet, dejando las verduras en el centro, pincharles un palillo para que no se abran los rollos.
– En una asadera, pincelarla con aceite de oliva y colocar los Rolls de abadejo y verduritas.
– Llevar a horno con temperatura media por 10 minutos, retirar y servir bien caliente.