Anuncios:


Salmón marinado al horno con capa crocante

El salmón marinado al horno es un plato a base de pescado muy delicado y sabroso, rico tanto en aromas como en sabor.

La receta de este salmón prevee una marinada con muchos aromas entre los que se encuentran desde semillas de hinojo a semillas de anís que dan frescura al plato y propiedades beneficiosas para el organismo. También en el mix de hierbas se coloca laurel, perejil y si se desea otras hierbas también.Una vez que se marinó al salmón y que este absorvió todos los aromas se recubre el filet con una costra de pan rallado , paprika y almendras molidas que le darán un sabor espectacular.

filetedesalmon

Ingredientes para realizar el Salmón marinado al horno:

• 1 Kg de salmónen filetes .

• 1  vaso de aceite de oliva.

• Sal, pimienta negra y pimienta roja.

• 1 hoja de laurel.

• semillas de hinojo.

• Semillas de anis.

• Cáscara de 1 limón y jugo de 1/2 limón.

Para la costra de Pan:

• 150 grs de pan rallado.

• 50 grs de almendras picadas.

• Sal, páprika y pimienta.

• Perejil picado.

Preparación del salmón marinado al horno :

• Poner los filetes de salmón en un bol al que se le añade el aceite, el jugo y cáscara de limón, la pimienta, la sal, la hoja de laurel, perejil, semillas de anis y las de hinojo. Mezclar y dejar macerar  si es posible por 24 horas en la heladera.

• Prepara el pan rallado con las almendras, sal, pimienta páprika y el perejil picado y unirle el aceite con que se marinó el salmón..

• Poner los filetes de salmón en una fuente para horno aceitada.

• Colocarle la pasta de pan rallado con almendras desparramada por encima.

• Cocinar en horno por 10 minutos y luego pasar al grill por 5 minutos hasta que se forme una capa dorada.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*