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Salsa bolognesa:

Última actualización 5 noviembre, 2019

Ingredientes:

– 1/2 kg. de carne picada.

– 100 grs. de panceta ahumada en trozo.

– 2 cebollas.

– 1 diente de ajo.

– 1 morrón rojo.

– 1 lata de tomate perita.

– sal y pimienta.

– Ají molido.

– 2 hojas de laurel.

– Aceite de oliva.

Preparación:

Picar las cebollas y el morrón, pelar el diente de ajo, triturar los tomates peritas y cortar la panceta ahumada en cubitos.

En un sartén colocar aceite de oliva, y dorar las cebollas, el morrón y el diente de ajo entero, luego agregar la panceta ahumada y saltearla, y por último la carne picada. Una vez que todos los ingredientes estén cocidoos, agregar el tomate triturato, las hojas de laurel, salpimentar a gusto y un toque de ají molido.

Cocinar con la tapa unos 30 minutos a fuego lento y revolver con la cuchara de madera cada tanto, retirar las hojas de laurel y el diente de ajo.

Prepara unos buenos tallarines y sartenear la pasta con la salsa bolognesa.