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Salsa de ajo: Receta fácil y veloz

Última actualización 5 noviembre, 2019

Esta receta de salsa de ajo, muy difundida en países de Medi Oriente, es un sabroso condimento para acompañar muchos y variados platos. Además de ajo esta salsa es enriquecida con almendras y puré de papas.

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Hay muchísimas versiones de salsa de ajo, esta versión que les traemos hoy es de orígen greco-turca y es especial para acompañar verduras o carnes grilladas y bocados fritos.

Ingredientes para la realización de la salsa de ajo:

• 4 dientes de ajo.

• 50 grs de almendras.

• 2 cucharadas de perejil.

• 1 papa de 80 grs.

• Sal y pimienta.

• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.

• 250 ml de aceite de oliva extravírgen.

Procedimiento para realizar las Salsa de ajo:

• Lavar y hervir la papa con cáscara y sal.

• Cuando esté hervida dejarla enfriar un poco y pelarla.

• Trozar la papa .

• Pelar el ajo y ponerlo en el mixer junto a la papa.

• Incorporar las almendras peladas, el perejil y el vinagre.

• Salpimentar y procesar incorporando el aceite de oliva de a poco. Se tendr´que formar una salsa de ajo densa espectacular para condimentar las comidas que prefieran.