Última actualización 5 noviembre, 2019
En realidad no está bien hablar de un vino «ajerezado» cuando uno siente el sabor a viejo ya que el jerez es un tipo de vino español que es originario de Jerez de la Frontera, El puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda que son todas provincias de Cádiz.
El orígen del Jerez : Ya Estrabón, geógrafo griego del siglo I a C. escribió que las vides jerezanas fueron introducidas por los fenicios hacia el año 1100 a.C.
El Jerez es un vino de alta graduación alcohólica que se diferencia de otros vinos en cierta parte por el proceso de elaboración ya que luego de la fermentación se fortifica con alcoholes naturales.. El Jerez además se envejece con sistema de solera. Hay varios tipos de jerez y se dividen en :-Vinos generosos, Vinos dulces naturales y Vinos generosos de licor.
Por eso es que no se debe confundir el jerez con el vino viejo.