Última actualización 5 noviembre, 2019
La coliflor es una crucífera como lo son los repollos, los repollitos de Bruselas, etc. Es una verdura que abunda en invierno y que es bueno que esté en la dieta semanal, aunque el tema está en el olor que se siente cuando uno la hierve. Pero hay soluciones para todo! Uno de los secretitos es colocar un corcho al agua donde se está hirviendo, eso disminuirá ese olor feo que nos tiene acostumbrados la coliflor al hervir. Para evitar el color amarillento hay otros secretitos. ¿Cómo hacemos para que al hervir la coliflor no se torne amarillenta o grisácea?
Simplemente si agregamos un poco de leche al agua de cocción la coliflor se mantendrá blanca.
Consejitos:
Una vez hervida la coliflor queda exquisita con un toque de aceite de oliva y pimienta o porqué no colocarla en una fuente, hacer salsa blanca, verterla sobre la coliflor y llevar al horno. ¡Es un manjar!