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Secretos para utilizar ajíes picantes: Chiles picantes

Los ajíes picantes o chiles son originarios del Valle Mexicano de Tehuacán. A veces se confunde con el peperonchino italiano  u otros tipos de ajíes.

Una de las cuestiones importantes cuando se cocina con ajíes picantes o chiles es tomar precauciones de no llevarse las manos a la boca, los ojos o nariz debido a las irritaciones que puede causar.

Secretos para manipular los ajíes picantes o chiles:

-Untarse las manos con aceite antes de comenzar a cocinar.

-Utilizar guantes y barbijo.



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