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Sopa de berros frescos

Última actualización 5 noviembre, 2019

El berro crece salvaje a la orilla de arroyos y si queremos aprovecharlo les dejamos una receta de sopa de berros muy rica. Eso si, antes hay que lavar bien el berro! También se puede hacer esta receta con berro comprado, para ello compramos un lindo atado grande de berro.

Ingredientes para realizar la Sopa de berros frescos:

-1 atado grande de berro.

-30 grs de manteca.

-1/2 litro de caldo.

-400 grs de papas.

-1 pote de crema de leche.

Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar la sopa de berros frescos:

-Lavar bien al berro.

-Poner en una olla la manteca y rehogar el berro.

-Incorporar el caldo.

-Cocinar por media hora a fuego suave.

-Pasar el mix o procesar.

-Colar y agregar la crema.

-Darle un poco más de cocción y servir la Sopa de berros frescos en paltos hondos.